有機(jī)蔬菜是指在生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用化肥、農(nóng)藥、除草劑等化為物質(zhì)，且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的標(biāo)志的蔬菜。無(wú)機(jī)蔬菜則是指種植比較隨意，在種植過(guò)程中，會(huì)使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，此外無(wú)機(jī)蔬菜還覆蓋非當(dāng)季蔬菜。